“一年之季在于春”，春天对于大地来说是万物生长的季节，随着温度的变化一切充满生机，不久后就是一派融融春光的景象了；而春季对于我们人类而言也到了养生的最佳时机，这个时候需要注重调理身体，增强体质，迎接新的四季

雨水过后最明显的气候特点便是多雨，天气阴晴不定，温度忽冷忽热，湿气便会趁虚而入，导致我们脾胃失调，这时候饮食上要懂得忌嘴少吃姜，生活上要少熬夜，健脾祛湿助力健康的度过春天

(资料图片仅供参考)

所谓“春天先忌姜，一年都健康”！饮食上建议大家：多吃4菜，吉祥又安康

1、红豆

千层红豆酥饼

《食材》

油皮：普通面粉300克、白砂糖45克、水120克、玉米油100克

油酥：270克低筋面粉、110克玉米油

蜜红豆适量、白芝麻少许、鸡蛋黄2个

具体做法：

（1）首先做油皮部分，碗中倒入300克家用普通面粉，45克白糖，120克清水，100克玉米油，搅拌均匀后揉成面团，密封起来松弛一会

（2）油酥部分，低筋面粉270克加入110克玉米油，搅拌成团即可，如果没有低粉可以用200克面粉和玉米淀粉70克混合

（3）油皮松弛时间结束后取出来，揉光滑擀成圆饼，把油酥团成圆球包进去，像捏包子一样收口，捏紧实避免漏出油酥

（4）将收口朝上，先用擀面杖压扁再擀成面饼，然后折叠成3层，再次用擀面杖压一压，擀成饼

（5）接着在面饼的三分之二处铺上蜜红豆，尽量把边边也铺上

（6）然后把空白没有红豆的一段折叠起来，擀一下让红豆粘的更牢固，最后把铺满红豆的3分之1折上去

（7）再轻轻按压，擀成长方形，厚度根据自己喜好决定，把边缘不整齐的地方切掉

（8）然后分割成大小均匀的小块

（9）将小饼全部放入烤盘，上面刷一层蛋黄液，撒上芝麻增香，放入提前预热的烤箱内，150度烤25分钟

红豆酥饼就做好了，层次分明，入口又香又酥还掉渣

2、冬瓜

冬瓜粉条汤

《清单》冬瓜、粉条、猪肉、盐、鸡粉、陈醋、老抽、姜蒜

（1）粉条提前加水泡软，猪肉切成薄片，冬瓜去皮去瓤改刀切成片

（2）锅里倒油，先放姜片大蒜炒香，然后倒入猪肉炒至断生，接着倒入冬瓜翻炒片刻，淋入少许老抽上色

（3）紧接着倒入两碗水，煮开后转成微火炖10分钟，炖好后倒入泡好的粉条再煮5分钟

出锅前加盐，鸡粉，陈醋调味，一碗浓郁清香的冬瓜汤就做好了

3、香菇

香菇炒青菜

《清单》香菇、上海青、葱

（1）香菇去根加一勺面粉冲洗干净，加了面粉可以把香菇里面的杂质都洗的干干净净

（2）洗好开水下锅焯水一分钟，捞出来切成香菇丁

（3）锅里换水，烧开后放洗好的上海青焯水，加一勺油让颜色看起来更翠绿，烫软即可，切成小段

（4）锅里倒油，先放小葱炒出葱香味，再倒入香菇炒两分钟

（5）最后倒入青菜炒匀，出锅前加适量盐，鸡精调味即可

4、洋葱

洋葱炒蘑菇

《食材》蘑菇、面粉、葱姜、洋葱、孜然粉、辣椒粉、鸡粉、盐、老抽

1、准备1个洋葱切成细条，然后将蘑菇去根撕成条，水开后下锅烫1分钟，可以去除细菌，捞出过一遍凉水，把水分挤干

2、接着倒进碗中，加2大勺面粉，一边加水一边搅拌，裹满面粉糊即可

3、油温烧至7成热逐个下入蘑菇，不要一次倒进去，防止粘连，炸至稍微上色就可以

4、锅留底油下入葱姜，洋葱煸炒，洋葱变软后，下入炸好的平菇

5、最后撒上适量盐，孜然粉，辣椒粉，鸡粉，再来点老抽上色，小火翻炒均匀，盛出装盘

关键词：边缘不整齐玉米淀粉干干净净

(责任编辑：黄俊飞)

【全球新要闻】“春天先忌姜，一年都健康”！建议：春天多吃4菜，吉祥又安康

时间：2023-02-22 20:58:47来源 : 年糕兔美食

1、红豆

2、冬瓜

3、香菇

4、洋葱

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