天天热讯:蛋白质控制脂肪代谢

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许多食物——无论是你最喜欢的披萨上的马苏里拉奶酪、沙拉酱中的橄榄油还是芦笋季节的荷兰酱——都含有大量脂肪。这些食物中的脂肪酸是人们赖以生存的必需营养素之一。当某人摄入的脂肪酸多于身体无法立即转化为能量时，多余的脂肪酸就会储存在组织中——通常以臀部或胃部周围不需要的脂肪卷的形式——并作为一种储备供应。

由血液输送到组织并沉积在那里的脂肪酸的数量由多种因素决定。Helmholtz 协会 (MDC) 的 Max Delbrueck 分子医学中心的研究人员现已将这些因素之一确定为蛋白质 EHD2。

如果这种蛋白质完全缺失，脂肪储存细胞会从细胞环境中吸收更多的脂肪酸。Claudia Matthaeus 博士在 MDC 工作期间首先在小鼠的棕色脂肪组织中观察到这种现象。她发现 EHD2 显然也在人类脂肪代谢中发挥关键作用，这尤其令人兴奋。“我们发现超重的人比正常体重的人产生更少的 EHD2 ，”Matthaeus 说。目前尚不清楚为什么会这样。基于这些新见解，Matthaeus 和她的同事，包括来自 Oliver Daumke 教授领导的 MDC 研究小组的研究人员，假设 EHD2 控制着一种代谢途径调节脂肪细胞中脂肪酸的摄取。研究人员在《美国国家科学院院刊》(PNAS)杂志上写道，这种途径在肥胖症中发生了改变。

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(责任编辑：黄俊飞)

天天热讯:蛋白质控制脂肪代谢

时间：2023-03-11 09:10:27来源 : 互联网

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